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Thon, mérou, capitaine : adapter la glace selon le type de poisson

📋 Ce que tu vas apprendre : Les gros pélagiques (thon, capitaine) nécessitent une glace abondante et un contact maximal dès la capture pour stopper la dégradation rapide Les poissons ... Read MoreRead More

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Ghana : Tema, Takoradi, chaîne du froid pour exporter le poisson

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Tema est le port de pêche majeur du Ghana, spécialisé dans les thonidés Point 2 : Les exportations vers l’Europe ... Read MoreRead More

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