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Chaîne du froid de la mer au marché : où ça casse le plus souvent

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Le contrôle de température et la conformité réglementaire sont les deux maillons les plus fragiles Point 2 : Les investissements ... Read MoreRead More

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Ghana : Tema, Takoradi, chaîne du froid pour exporter le poisson

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Tema est le port de pêche majeur du Ghana, spécialisé dans les thonidés Point 2 : Les exportations vers l’Europe ... Read MoreRead More

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Gabon : Libreville, Port-Gentil, équiper la pêche côtière

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Le pétrole génère plus de 80% des revenus d’exportation gabonais et influence tous les secteurs Point 2 : Port-Gentil concentre ... Read MoreRead More

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Expédition de poisson congelé : préparer les caisses avec quelle glace

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Ratio optimal de 1,3:1 entre glace et poisson pour l’export Point 2 : Emballages tertiaires conformes aux normes de sécurité ... Read MoreRead More

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Sierra Leone, Liberia : reconstruire une filière froid

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Les marchés post-conflit présentent des économies déformées et des États fragiles qui compliquent l’implantation d’infrastructures frigorifiques Point 2 : Les ... Read MoreRead More

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Eau de forage : traitement nécessaire pour glace alimentaire

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : L’analyse de l’eau de forage nécessite des tests physico-chimiques, microbiologiques et chimiques obligatoires Point 2 : Le traitement minimum comprend ... Read MoreRead More

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