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Marquage et traçabilité des blocs : pourquoi numéroter ses lots

📋 Ce que tu vas apprendre : Les exigences sanitaires imposent une traçabilité par lot pour garantir la sécurité alimentaire de la glace Un système de numérotation simple (date + ... Read MoreRead More

0 Comments juillet 7, 2026
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Glaçons emballés au détail : marché supermarché et station-service

📋 Ce que tu vas apprendre : Le sachet kraft est le conditionnement le plus adapté à la vente de glaçons en supermarché et station-service Les marges distributeurs sur les ... Read MoreRead More

0 Comments juillet 3, 2026
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Traiteur et événementiel : organiser la fourniture de glace

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Pour 500 personnes, prévoir 16-18 bouchées par personne et 150-200 kg de glace minimum Point 2 : Organiser la logistique ... Read MoreRead More

0 Comments juin 9, 2026
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Expédition de poisson congelé : préparer les caisses avec quelle glace

📋 Ce que tu vas apprendre : Point 1 : Ratio optimal de 1,3:1 entre glace et poisson pour l’export Point 2 : Emballages tertiaires conformes aux normes de sécurité ... Read MoreRead More

0 Comments juin 1, 2026